Low Carb Eisbergsalat mit Hackfleisch und Bacon

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Probieren Sie unseren Eisbergsalat mit Hackfleisch und Bacon. Das einfache Rezept gibt es hier.

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

Probieren Sie unseren Eisbergsalat mit Hackfleisch und Bacon. Das einfache Rezept gibt es hier.

Sind Sie auf der Suche nach einem leckeren Salat für Ihre Diät? Wie wäre es mit dem Eisbergsalat mit gebratenem Hackfleisch & Bacon? Hier verraten wir Ihnen, wie es geht.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/2 Kopf Eisbergsalat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Bacon, in Scheiben
  • 1 EL Olivenöl
  • 350 g Hackfleisch
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • Chilipulver
  • 120 g saure Sahne
  • 4 EL griechischer Joghurt
  • 1 - 2 TL Zitronensaft
  • 80 g geriebener Käse, z. B. Edamer, Emmentaler

Pro Portion etwa:

  • 465 kcal
  • 38 g Fett
  • 5 g Kohlenhydrate
  • 27 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 10 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Eissalat putzen, waschen, trocken schütteln und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Bacon klein würfeln.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Bacon darin bräunen. Zwiebel- und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten, dann herausnehmen.
  3. Das Hackfleisch im Ganzen im verbliebenen Fett kräftig anbraten und bräunen, dann mit dem Pfannenwender in Stücke teilen und ringsum anbraten. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver würzen, dann die Zwiebelmischung wieder zufügen. Den Käse und den Salat untermischen, alles gut vermengen und abschmecken.
  4. Die saure Sahne mit dem Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren. Den Salat in Schalen oder tiefen Tellern anrichten, mit ein paar TL Dressing beträufeln und mit grobem Pfeffer bestreut servieren. Das übrige Dressing separat dazu reichen.

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