Die Eiweiß-Diät Low Carb: Kohlrabisalat mit Matjes

Von

Bewerten Sie das Rezept
Salat mal anders: Kennen Sie schon den leckeren Kohlrabisalat mit Matjes? Wie Sie das Low Carb-Rezept zubereiten, verraten wir Ihnen hier.

Foto: Matthias Liebich

Salat mal anders: Kennen Sie schon den leckeren Kohlrabisalat mit Matjes? Wie Sie das Low Carb-Rezept zubereiten, verraten wir Ihnen hier.

Auf der Suche nach neuen Gerichten für Ihre Diät? Probieren Sie doch den Kohlrabisalat mit Matjes. Das einfache Low Carb-Gericht ist reich an Proteinen und schmeckt köstlich.

Zutaten für 1 Portionen:

  • 150 g Kohlrabi
  • 1/4 rote Zwiebel
  • 1/4 Apfel
  • 1/2 Stange Staudensellerie
  • 1 EL gehackte Mandeln
  • 1 EL saure Sahne
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL Apfelessig
  • 75 g Matjesfilet

Pro Portion etwa:

  • 350 kcal
  • 26 g Fett
  • 11 g Kohlenhydrate
  • 18 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 4 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. 150 g Kohlrabi in dünnen Scheiben schneiden und in kochendem Wasser ca. 4 Minuten bissfest garen und anschließend abtropfen lassen.
  2. 1/4 rote Zwiebel, 1/4 Apfel würfeln und 1/2 Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden.
  3. Alle vorbereiteten Zutaten mit 1 EL gehackten Mandeln, 1 EL saurer Sahne, 1 EL gehackter Petersilie sowie 1 EL Apfelessig verrühren.
  4. 75 g Matjesfilet in groben Stücken darauf anrichten.

Der Kohlrabisalat mit Matjes ist weniger klassisch, dafür besonders außergewöhnlich und trotzdem einfach. Wenn Sie Lust auf mehr kreative Salate haben, sollten Sie in unserer Galerie vorbeischauen. Dort haben wir für Sie die besten Low-Carb-Salate für Ihre Diät.

Auch die leckere Low Carb-Kohlrabisuppe mit Hackfleisch und unser einfaches Kohlrabi-Curry sind perfekt für Ihre Diät.

Noch mehr leckere Diät- und Low Carb-Rezepte finden Sie auf unseren Themenseiten. Dort finden Sie auch tolle Salate und leckere Rezepte mit Kohlrabi.

Seite

Von