Vegetarisch durch die Diät Zucchinicreme-Suppe mit Gorgonzola

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Lecker, cremig und vegetarisch: Probieren Sie unsere leckere Zucchinicreme-Suppe mit Gorgonzola – ein tolles Rezept für Ihre Diät.

Foto: iStock/Derkien

Lecker, cremig und vegetarisch: Probieren Sie unsere leckere Zucchinicreme-Suppe mit Gorgonzola – ein tolles Rezept für Ihre Diät.

Auf der Suche nach einem neuen Diätrezept? Dann probieren Sie unsere vegetarische Zucchinicreme-Suppe mit Gorgonzola. Das leckere Diät-Rezept finden Sie hier.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Zucchini
  • 1 TL Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g Gorgonzola
  • 2 Scheiben Roggen-Knäckebrot
  • 1 EL Joghurt (1,5 %)
  • Rucola zum Garnieren

Pro Portion etwa:

  • 410 kcal
  • 23 g Fett
  • 37 g Kohlenhydrate
  • 19 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 15 Minuten Kochzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. 1 kleine Zwiebel und eine kleine Knoblauchzehe hacken. Die Zucchini grob würfeln.
  2. 1 TL Olivenöl in Topf erhitzen und anschließend Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini zugeben, ca. 2 Minuten mitdünsten.
  3. 200 ml Gemüsebrühe dazugießen und alles bei niedriger Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
  4. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topfinhalt pürieren und in einen Teller füllen.
  5. 50 g Gorgonzola über Suppe bröseln und mit 1 EL Joghurt und Rucola garniert servieren. Dazu 2 Scheiben Roggen-Knäckebrot.

Hat Ihnen die vegetarische Zucchinicreme-Suppe mit Gorgonzola geschmeckt? Dann sollten Sie einen Blick in unsere Bildergalerie werfen. Dort verraten wir Ihnen die besten Eintöpfe zum Abnehmen.

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Low Carb-Gemüseauflauf Mediterraner Art

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