Aktualisiert: 14.10.2020 - 11:22

Einfach & leicht zugleich Herzhafte Lauch-Mais-Suppe mit geräuchertem Schinken

Von der Redaktion

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Lecker und einfach – die Lauch-Mais-Suppe ist ein tolles Rezept zum Abnehmen. Mit nicht einmal 200 Kalorien lässt sich die Suppe fantastisch in Ihren Diätplan einbauen.

Foto: StockFood / Short, Jonathan

Lecker und einfach – die Lauch-Mais-Suppe ist ein tolles Rezept zum Abnehmen. Mit nicht einmal 200 Kalorien lässt sich die Suppe fantastisch in Ihren Diätplan einbauen.

Lauch-Mais-Suppe mit geräuchertem Schinken ist nicht nur lecker, sondern auch die perfekte Ergänzung zu Ihrer Diät. Wie Sie die leichte Speise zubereiten, verraten wir Ihnen hier.

Zutaten für 4 Portion:

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Kartoffel
  • 2 EL Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zweig Thymian, gewaschen
  • 100 ml Weißwein
  • 850 ml Gemüsefond
  • 1 große Stange Lauch
  • 200 g Mais, Dose
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • 100 g geräucherter Schinken
  • 2 Zweige Petersilie

Pro Portion etwa:

  • 169 kcal
  • 3 g Fett
  • 21 g Kohlenhydrate
  • 10 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 30 Minuten Kochzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Zwiebeln und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einem Topf in der Butter anschwitzen, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und mit dem Weißwein ablöschen. Diesen etwas reduzieren lassen, den Fond angießen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
  3. Kräuter wieder entfernen und die Suppe fein pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
  4. Den Lauch längs halbieren, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Lauch zur Suppe geben und ca. 5-6 Minuten leicht weiter köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss abschmecken.
  6. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und fein schneiden.
  7. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, den Schinken darauf verteilen, mit der Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!

Die Lauch-Mais-Suppe mit geräuchertem Schinken ist mit nur 169 Kalorien pro Portion das ultimative Gericht für Ihre Diät. Wenn das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack war, haben wir einen weiteren Geheim-Tipp für Sie. Wussten Sie, das Sie klassische Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch in einer kalorienarmen Fassung zubereiten können? Wie genau, das zeigen wir Ihnen im Video:

Käse-Lauch-Suppe: Diät-Rezept mit Hackfleisch
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