Und so wird’s gemacht:
- Nudeln in kochendem Salzwasser gar kochen, so dass sie noch Biss haben. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Wirsing putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Wirsing zufügen und 5 Minuten anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren.
- Nudeln mit Wirsing und Senf mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit zerbröckeltem Fetakäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Dieser Wirsing-Nudel-Auflauf ist ein tolles Beispiel, wie man einem Nudelauflauf einen regionalen Anstrich verleihen kann.
Nudel- und Auflauf-Fans sollten unbedingt auch unseren köstlichen Nudelauflauf mit Erbsen & Pilzen sowie unseren mediterranen Nudelauflauf mit Zucchini und Paprika probieren.
Weitere kreative Rezepte für verschiedene Nudelgerichte finden Sie auf unserer Themenseite. Einfach anklicken und inspirieren lassen!
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