Leicht & frisch Knackiges Puten-Tortilla-Sandwich

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Da bekommt man doch sofort Appetit: Dieses Puten-Tortilla-Sandwich ist super schnell gemacht und unverschämt lecker.

Foto: deutsches-geflügel.de

Da bekommt man doch sofort Appetit: Dieses Puten-Tortilla-Sandwich ist super schnell gemacht und unverschämt lecker.

Manchmal muss es einfach mal unkompliziert zugehen. Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, kommt dieses Rezept für Puten-Tortilla-Sandwich wie gerufen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Putenbrust-Innenfilets (á ca. 400 g)
  • Salz, Pfeffer,
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g fettarmer Joghurt
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 120 g gemischter Kräutersalat (Lollo Bionda, Radicchio, Rucola, Kerbel, Dill und Brunnenkresse)
  • 4 Tortilla-Wraps.

Pro Portion etwa:

  • 390 kcal
  • 10 g Fett
  • 32 g Kohlenhydrate
  • 42 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Putenfleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin scharf anbraten. Im heißen Ofen (E-Herd: 120 °C, Umluft: 100 °C, Gas: Stufe 1) ca. 20 Minuten garen.
  2. Sonnenblumenkerne in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Sonnenblumenkerne mit Joghurt und Limettensaft fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebeln inzwischen schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen, verlesen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
  4. Tortillas in einer Pfanne ohne Fett von einer Seite knusprig rösten. Mit Sonnenblumenkernpaste bestreichen. Mit Salat und Zwiebelringen belegen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Die Tortillas einklappen und halbieren.

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