Vegetarisches Grill-Rezept Gegrillte Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen

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Diese gegrillten Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen machen richtig Lust auf Grillen!

Foto: StockFood / Einwanger, Klaus-Maria

Diese gegrillten Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen machen richtig Lust auf Grillen!

Leichte Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen sind eine willkommene Abwechslung auf Ihrem Grillbuffet. Und auch, wer sich gerne Low-Carb ernährt, kann hier beherzt zugreifen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • Salz
  • 2 - 3 Zweige Thymian
  • 8 Ziegenfrischkäsetaler, 200 g
  • 1 - 2 EL Honig
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 - 3 EL Olivenöl

Pro Portion etwa:

  • 187 kcal
  • 14 g Fett
  • 9 g Kohlenhydrate
  • 6 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. 9 Min. Garzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und längs in dünne Scheiben schneiden, die Seitenscheiben anderweitig verwenden. Die Zucchinistreifen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, abschrecken und zwischen Küchenkrepp trocken tupfen.
  2. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Je zwei Zucchinischeiben kreuzförmig übereinander legen. Darauf je einen Ziegenkäse setzen. Mit ein wenig Honig beträufeln, pfeffern und mit Thymian bestreuen.
  3. Die Zucchini zu Päckchen einschlagen und außen leicht salzen und pfeffern. Mit Öl dünn bepinseln und auf dem heißen Grill ca. 4 Minuten je Seite grillen.

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Dieses Rezept zeigt, dass nicht nur Würstchen auf dem Grill landen müssen. Auch vegetarische Gerichte, wie diese Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen, machen eine gute Figur auf dem Rost. Lassen Sie sich auf unseren Themenseiten von unseren weiteren gesunden Low Carb-Gerichten, vegetarischen Rezeptideen und Gerichten für ein erfolgreiches Grillen inspirieren. Dort finden Sie ebenfalls kreative Rezepte mit Zucchini.

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