Low Carb Gegrillte Paprika mit Schafskäse & Rosmarin

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Dieses Rezept für diese mit Schafskäse gefüllte Paprika überzeugt durch eine übersichtliche Zutaten-Liste, wenig Zeitaufwand sowie wenigen Kohlenhydraten.

Foto: StockFood/Gross, Petr

Dieses Rezept für diese mit Schafskäse gefüllte Paprika überzeugt durch eine übersichtliche Zutaten-Liste, wenig Zeitaufwand sowie wenigen Kohlenhydraten.

Ein ideales Rezept für alle, die Kohlenhydrate sparen, aber auch lecker essen und richtig satt werden wollen: unsere gegrillte Paprika mit Schafskäse gefüllt. Gleich probieren!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Zweige Rosmarin
  • 3 Eigelbe
  • 60 ml Sahne
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Feta
  • 4 Spitzpaprikaschoten
  • Olivenöl
  • Pflanzenöl für den Rost
  • edelsüßes Paprikapulver zum Bestreuen
  • 1 EL gehackte Petersilie

Pro Portion etwa:

  • 465 kcal
  • 39,2 g Fett
  • 8,1 g Kohlenhydrate
  • 19,8 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 20 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Einen Kugelgrill anheizen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln fein hacken. Die Eigelbe mit der Sahne verquirlen, salzen, pfeffern und den Rosmarin unterrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazu drücken. Den Feta fein zerbröckeln und untermischen.
  2. Die Paprikaschoten waschen, trocken tupfen, mit dem Stiel längs halbieren, putzen, außen dünn mit Olivenöl bepinseln und mit der Schafskäsemasse füllen.
  3. Den Grillrost leicht ölen. Die Paprikahälften darauf verteilen und im Grill zugedeckt 15-20 Minuten garen.
  4. Herausnehmen, die gefüllten Paprika mit Paprikapulver und Petersilie bestreuen und servieren.

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