So einfach geht Low Carb Perfekt zum Abnehmen: Leichte Spitzkohlsuppe mit Lachs

Von

Bewerten Sie das Rezept
Wunderbar frühlingshaft und toll zum Abnehmen: Spitzkohlsuppe mit Lachs.

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

Wunderbar frühlingshaft und toll zum Abnehmen: Spitzkohlsuppe mit Lachs.

Diese Spitzkohlsuppe mit Lachs bringt frischen Wind in alte Kohlsuppenrezepte. In ein Glas umgefüllt, lässt sie sich übrigens auch perfekt unterwegs löffeln – ideal für bewusste Genießer!

Zutaten für 4 Portionen bzw. für 4 Gläser à ca. 600 ml:

  • 200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 500 g Spitzkohl
  • 400 g Stremellachs
  • 1 Hand voll Dill
  • 20 g Ingwer
  • 200 ml Sahne
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle

Pro Portion etwa:

  • 444 kcal
  • 32 g Fett
  • 13 g Kohlenhydrate
  • 25 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 25 Min. Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten garkochen, danach ausdampfen lassen, pellen und würfeln. Den Spitzkohl waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Den Lachs würfeln. Den Dill abbrausen und die Spitzen abzupfen. Den Ingwer schälen und fein reiben.
  2. Die Sahne mit der Brühe und dem Ingwer aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Kohl hineingeben. 2-3 Minuten köcheln, die Kartoffeln, den Lachs und den Dill dazu geben und abschmecken. In Schalen füllen und servieren.

Sie möchten diese Spitzkohlsuppe mit Lachs gerne als Mittagessen mit in die Arbeit nehmen? Dazu einfach die Sahne mit dem Ingwer, Salz und Pfeffer verrühren und jeweils 1/4 in ein großes Glas (600 ml Inhalt) geben. Erst den Kohl, dann die Kartoffeln (es eigenen sich z. B. auch Pellkartoffeln vom Vortag) und den Lachs darauf schichten. Zuletzt den Ingwer ins Glas geben, verschließen und über Nacht in den Kohlschrank stellen. Die Brühe separat einpacken, zum Zubereiten aufkochen und den Inhalt des Glases hineingeben. Etwa 5 Minuten ziehen lassen, dann abschmecken.

Noch mehr praktische Ideen für gesunde Mittagessen fürs Büro haben wir Ihnen in unserer Bildergalerie zusammengestellt:

Weitere leichte Low Carb-Rezepte und kreative Suppengerichte können Sie übrigens auf unseren Themenseiten entdecken. Lassen Sie auch von unseren tollen Lachsgerichten inspirieren.

Seite
Von

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen