Für die schlanke Linie Gesundes Hähnchen-Sandwich mit frischem Salat

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Ein gesundes Sandwich ist das ideale Mittagessen, das keine lange Zubereitung benötigt.

Foto: Matthias Liebich

Ein gesundes Sandwich ist das ideale Mittagessen, das keine lange Zubereitung benötigt.

Mit diesem Hähnchen-Sandwich können Sie auch Ihr Mittagessen ausgewogen und gesund genießen. Der bunte Salat aus frischem Gemüse ist die optimale Beilage.

Zutaten für 1 Portion:

  • 100 g Hähnchenfilet (möglichst Bio)
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 EL Frischkäse natur (0,2 %)
  • 1 TL Senf
  • Pfeffer
  • 2 Scheiben Vollkornbrot (à 40 g)
  • gemischte Sprossen
  • Für den Salat: 1 Romana-Salatherz
  • 6 Champignons
  • ½ Salatgurke
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasser
  • 1 Schalotte

Pro Portion etwa:

  • 410 kcal
  • 16 g Fett
  • 34 g Kohlenhydrate
  • 32 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Hähnchenfilet mit Pfeffer einreiben. 1 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Filet darin von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
  2. Frischkäse mit Senf verrühren. Vollkornbrot damit bestreichen.
  3. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf einer Scheibe verteilen. Mit gemischten Sprossen bestreuen und mit der zweiten Scheibe abdecken.
  4. Romana-Salatherz klein schneiden. Champignons und Gurke in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln. Alle Zutaten mischen.
  5. Für das Dressing Zitronensaft mit Wasser mischen, mit Pfeffer und fein gehackter Schalotte würzen, 1 TL Olivenöl unterschlagen.

Wenn Sie dieses Gericht mit zur Arbeit nehmen, empfiehlt es sich, das Dressing extra zu transportieren und vor dem Servieren über den Salat geben.

Aus Sandwichs kann man auch besondere Kreationen schaffen. Sehen Sie im Video unseren köstlichen Sandwich-Kuchen:

Sandwich-Kuchen

Hier sehen Sie ein Sandwich ganz neu interpretiert!

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