Aktualisiert: 25.06.2020 - 10:53

Lecker-leicht Saftige Lachs-Spieße mit Limette & Bacon

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Ein echter Figur-Schmeichler: Lachs-Spieße mit fruchtiger Marinade aus Limettensaft und Knoblauch.

Foto: iStock/ NoirChocolate

Ein echter Figur-Schmeichler: Lachs-Spieße mit fruchtiger Marinade aus Limettensaft und Knoblauch.

Lachs-Spieße sind etwas ganz Feines! Durch die Kombination mit Limette bekommen sie eine frische, sommerliche Note. Unbedingt ausprobieren!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Lachsfilet
  • 200 g Bacon
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 Limetten
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Holzspieße

Pro Portion etwa:

  • 369 kcal
  • 24 g Fett
  • 3 g Kohlenhydrate
  • 32 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 1 Stunde Ruhe- & 12 Minuten Grillzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst Holzspieße zehn Minuten in Wasser einweichen lassen, damit sie im Ofen nicht anbrennen. Dann Lachsfilet abbrausen und in mundgerechte Würfel schneiden. Bacon-Scheiben halbieren, Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Vier Limetten in Spalten schneiden.
  2. Von zwei Limetten den Saft in eine Schüssel pressen. Knoblauch und Olivenöl hinzugeben, alles verrühren und mit Meersalz und ordentlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Lachs zur Marinade geben und das Ganze eine Stunde ziehen lassen.
  3. Lachs, Bacon und Limettenspalten abwechselnd auf die Spieße stecken. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Spieße ca. 12 Minuten grillen, dann servieren.

Tipp: Die Spieße können Sie übrigens auch hervorragend auf dem Grill zubereiten, sofern gerade das Wetter passt und auch ein Grill vorhanden ist. Bitte achten Sie aber darauf, dass es eine Marinade mit Limette ist – die Spieße sollten dann in einer Grillschale aus Edelstahl gegrillt werden. Hier verraten wir Ihnen, welche Lebensmittel Sie besser nicht grillen sollten.

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Wenn's Ihnen eher der Bacon angetan hat, sehen Sie im Video eine Komposition mit Mais zum Grillen. Köstlich!

Kreative & leckere Grill-Rezepte
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Weitere Rezepte mit Lachs finden Sie übrigens auf unserer Themenseite. Dort erfahren Sie auch mehr über die Low-Carb-Ernährung, zu der diese Lachs-Spieße mit Limette und Bacon mit nur 3 g Kohlenhydraten pro Portion zählen.

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