Genuss ohne Fleisch Tomaten-Kohl-Topf mit roten Linsen

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Lecker-leichter Genuss: dieser vegetarische Tomaten-Kohl-Topf mit roten Linsen.

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Grossmann.Schuerle

Lecker-leichter Genuss: dieser vegetarische Tomaten-Kohl-Topf mit roten Linsen.

Viele abwechslungsreiche Rezepte helfen dabei, eine Diät dauerhaft durchzuhalten. Unser Tipp: dieser köstliche Tomaten-Kohl-Topf mit roten Linsen. Unbedingt ausprobieren!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/2 Weißkohl
  • 1 weiße Zwiebel
  • 3 große Kartoffeln, mehligkochend
  • 150 g rote Linsen
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • ca. 800 - 1000 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 2 EL Sojasahne
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 1 - 2 EL Tomatenmark

Pro Portion etwa:

  • 333 kcal
  • 12 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate
  • 19 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 25 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Weißkohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Weißkohl, die Kartoffeln und die Linsen dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze mitdünsten. Mit der Brühe löschen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Schinkenwürfel und die Tomaten dazugeben und die Suppe in ca. 5 Minuten fertig garen.
  3. Die Sojasahne einrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Tomatenmark abschmecken.

Lust auf schmackhafte Suppen und Eintöpfe? Weitere Rezepte finden Sie in unserer Bildergalerie:

Abnehmen und gleichzeitig abwechslungsreich genießen ist manchmal gar nicht so einfach. Der Tomaten-Kohl-Topf mit roten Linsen ist aber ein gutes Beispiel dafür, dass es eben doch geht. Auf unserer Themenseite "Diäten" finden Sie viele weitere verschiedene Rezepte, mit denen Sie Ihrem Wunschgericht im Nu näher kommen.

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