Croque Madame-Sandwich: Rezept für das Original

1. Die Toastscheiben dünn buttern und mit dem Kochschinken und dem Käse belegt zu 4 Sandwiches zusammensetzen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Sandwiches darin von beiden Seiten anrösten.
2. In einer zweiten Pfanne etwas Butter erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Stücke schneiden. Die Sandwiches auf Teller geben, mit je einem Spiegelei belegen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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