Heiß aus dem Ofen Deftiges Blumenkohl-Brokkoli-Gratin für großen Genuss

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Schon der Anblick ist verführerisch: unser Blumenkohl-Brokkoli-Gratin.

Foto: iStock/Sarsmis

Schon der Anblick ist verführerisch: unser Blumenkohl-Brokkoli-Gratin.

Gerade, wenn das Wetter eher ungemütlich ist, sehnen wir uns nach deftigen Aufläufen mit viel gesundem Gemüse. Probieren Sie am besten noch heute unser sagenhaft gutes Blumenkohl-Brokkoli-Gratin.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Blumenkohl
  • 400 g Brokkoli
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 Stk. Tomaten
  • 100 ml Orangensaft
  • 250 ml Béchamelsoße
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 EL Curry
  • 100 g Gouda

Pro Portion etwa:

  • 297 kcal
  • 21 g Fett
  • 14 g Kohlenhydrate
  • 16 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 60 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Nach 6 Minuten den Brokkoli zugeben. Tomaten grob würfeln. Den Kohl aus dem Wasser nehmen und kalt abschrecken. Eine Tasse Gemüsefond beiseite stellen. Kohl und Tomaten in eine feuerfeste Form füllen.
  2. Den Orangensaft auf 3 EL einkochen. Die Bechamelsoße zugeben, aufkochen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Brühe verdünnen. Die Soße über das Gemüse gießen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten überbacken (E-Herd: 200 C, Gas: Stufe 3, Umluft: 170 C). Das war es auch schon – guten Appetit!

Unser Rezept für Blumenkohl-Brokkoli-Gratin war gar nicht so kompliziert – finden Sie nicht auch? Wenn Sie von deftigen Aufläufen ohnehin niemals genug bekommen können, haben wir Ihnen tolle Anregungen in der Bildergalerie zusammengestellt:

Sie sind passionierter Blumenkohl-Fan? Dann werden Sie mal einen Bilck ins folgende Video – dort verraten wir Ihnen, wie Sie einen köstlichen, gefüllten Blumenkohl zubereiten können:

Gefüllter Blumenkohl

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Weitere Ideen für leckere Gerichte mit Brokkoli gibt's außerdem auf unserer Themenseite.

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