19.04.2017

Für Gesundheit und Figur Was ist besser Joghurt oder Quark?

Ein Vorteil für den Joghurt: Er hat weniger Kalorien als Quark.

Foto: iStock/lily_rochha

Ein Vorteil für den Joghurt: Er hat weniger Kalorien als Quark.

Joghurt oder Quark? Welches der beliebten Milchprodukte ist besser für die Gesundheit, den Körper und die Figur.

 

Es treten an: Joghurt gegen Quark – der Cremige gegen den Kompakten

  • Runde 1: Die Kalorien

In der „Standardvariante“ bietet Joghurt 3,5 Prozent Fett und 70 kcal/100g. Speisequark enthält 20 Prozent Fett und 102 kcal/100 g. Dieser Punkt geht an den Joghurt. Mal sehen, ob der Quark das in den nächsten Runden aufholen kann.

Punktestand: 1 : 0

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  • Runde 2: Eiweiß-Check

Gerade für Sportler ist der Proteingehalt wichtig, um die Muskeln nach dem Training wieder zu „füttern“. Und hier kann der Quark mit 11 g pro 100 g so richtig auftrumpfen. Der Joghurt muss sich mit nur 4 g Eiweiß geschlagen geben.

Punktestand: 1 : 1

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  • Runde 3: Sattmacher-Effekt

Der hohe Eiweißgehalt und die feste Konsistenz sorgen bei Quark für eine langsamere Verdauung als bei Joghurt. Der Punkt gegen Heißhunger geht auf das Konto vom Quark.

Punktestand: 1 : 2

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  • Runde 4: Knackpunkt Kalzium

Jetzt teilt der Joghurt doppelt aus: Er enthält deutlich mehr Kalzium – wichtig für gesunde Knochen. In Quark steckt außerdem Phosphor. Es gilt als „Kalziumräuber“ und behindert die Einlagerung des Mineralstoffs in die Knochen. Eine weitere Runde für den Joghurt.

Punktestand: 2 : 2

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  • Unser Fazit

Unentschieden! Beide Lebensmittel sind gesund und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Und lecker sind sie auch. Vorsicht aber bei fertigen Fruchtmischungen! Die sind sowohl bei Quark als auch bei Joghurt oft echte Zuckerbomben.

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Dieser Beitrag erschien zuerst in der

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