20.02.2015

4 mal pro Tag Gemüse-Basis-Suppe

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Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um den Winter-Ballast loszuwerden! Drei Detox-Tage machen Sie fit und fröhlich!

In dieser Suppe stecken entscheidende Nährstoffe, die beim Entschlacken und Entgiften helfen:

  • Brokkoli liefert Folsäure. Dieses B-Vitamin sorgt dafür, dass sich neue Zellen bilden.
  • Champignons regulieren den Blutzuckerspiegel, Fett wird gleichmäßig verbrannt.
  • Tomaten helfen mit Zitronensäure, Gifte und Fettablagerungen auszuscheiden.
  • Artischocken regen mit Bitterstoffen den Stoffwechsel von Leber und Galle an.
Kochen Sie eine große Portion Basis-Suppe im Voraus. Jetzt haben Sie etwa 3,5 Liter Basis-Suppe. Erwärmen Sie jeweils so viel, wie Sie essen möchten und fügen Sie aus jeder Gruppe etwas hinzu:


  • Eiweiß verbraucht Energie. Suchen Sie hier eine Zutat (à je 100 kcal) aus: 100 g gewürfeltes Hähnchenfilet (erst in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten) oder 60 g gewürfelten Tofu oder 80 g Kichererbsen (Konserve).
  • Gesundes Fett hilft dem Körper, die wichtigen Vitamine aufzunehmen. Suchen Sie hier eine Zutat (à je 50 kcal) aus: 1 TL Olivenöl (beim Erhitzen zugeben) oder 2 TL Sesamsaat oder 10 g Kürbiskerne (über die fertige Suppe streuen).
  • Zusatz-Gemüse liefert Vitamine und Antifett-Stoffe. Suchen Sie hier aus – so viel Sie mögen: Aubergine, rote oder gelbe Paprika, Fenchel, Sellerie, Kohl (alle Sorten), Zucchini, Kürbis, Karotten, Kohlrabi.

Zutaten
  • 400 g Brokkoli
  • 100 g Champignons
  • 400 g Artischockenherzen (Konserve)
  • 2 l natriumarme Gemüsebrühe (Instant)
  • 1 Dose (800 g) geschälte Tomaten

Zubereitung
Brokkoli in Röschen teilen. Champignons in dicke Scheiben schneiden. Artischockenherzen in einem Sieb abtropfen lassen und vierteln. Gemüsebrühe nach Packungsanweisung zubereiten und mit den Tomaten in einen großen Topf geben und aufkochen. Vorbereitetes Gemüse zugeben und die Suppe bei milder Hitze 30 Minuten köcheln lassen.


Bild: © M. Liebich

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