13.02.2015

So wirkt das Schlank-Gewürz Kreuzkümmel

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Das ist eine sensationelle Entdeckung in Sachen Fettverbrennung: Mit asiatischer Würze geht das Abnehmen dreimal schneller und ist außerdem noch gesund!

Schlank, ohne zu hungern? Wie das funktioniert, haben Forscher an der Medizinischen Universität Teheran herausgefunden. Sie teilten übergewichtige Frauen in zwei Gruppen. Die eine bekam zusätzlich zur leicht kalorienreduzierten (minus 500 kcal) Ernährung pro Tag einen Becher (150 g) Naturjoghurt. Die andere dieselbe Menge Joghurt mit 3 g Kreuzkümmel – das ist ein knapper Teelöffel. Das Ergebnis überraschte selbst die Wissenschaftler: Obwohl alle Versuchspersonen die gleiche Kalorienmenge gegessen hatten, nahm die Kreuzkümmel-Gruppe dreimal so viel ab wie die Kontroll-Gruppe! Besonders wichtig: Bei ihnen reduzierte sich nicht nur das Gewicht stärker, sondern vor allem der Körperfett-Anteil. Die Polster schrumpften wirklich und zwar an den richtigen Stellen. Zusätzlich verbesserten sich die wichtigsten Blutfett- und Cholesterinwerte. Die Mediziner vermuten, dass bestimmte Pflanzenstoffe (Phytosterole) der Grund für die super Wirkung sind. Fest steht: Wie alle scharfen Gewürze heizt Kreuzkümmel den Stoffwechsel an.
So nutzen Sie das Schlank-Gewürz

Entweder Sie machen es wie die Studien-Teilnehmer und essen jeden Tag 150 g Naturjoghurt (3,5 Prozent Fett) mit 3 g gemahlenem Kreuzkümmel. Oder noch besser: Sie ersetzen pro Tag eine Haupt- oder Zwischenmahlzeit durch ein Rezept von der nächsten Seite. So sparen Sie zusätzlich Kalorien und lernen das Schlank-Gewürz besser kennen.


Das ist Kreuzkümmel
Die länglich-braunen, leicht gekerbten Samen sind die Früchte des asiatischen Kreuzkümmelkrauts, eines der ältesten bekannten Gewürze. Der römische Naturforscher Plinius erklärte vor 2000 Jahren: "Wenn man aller anderen Gewürze überdrüssig ist, bleibt einem immer noch Kreuzkümmel." Er schmeckt ein bisschen scharf, ein bisschen bitter und erdig. Das passt gut zu allen Gemüsen, besonders zu Kürbis und Auberginen, aber auch zu Milchprodukten und sogar zu Süßspeisen.


Vorsichtig dosieren
Der Geschmack ist intensiv. Einige verlieben sich sofort und können gar nicht genug davon bekommen. Andere müssen sich erst an das exotische Aroma gewöhnen. Würzen Sie deshalb vorsichtig und probieren Sie, welche Mischung für Sie am besten ist.


Richtig kaufen
Kreuzkümmel gibt es gemahlen in jedem Supermarkt oder bei gut sortierten Discountern. Sie finden ihn im Gewürzregal, auch unter "Kumin" oder "Cumin". Die normale Dose (35 g) kostet um 2 Euro (z. B. von Ostmann, Ubena, Fuchs). In Asia-Läden gibt es auch ganzen Kreuzkümmel (z. B. für Schmorgerichte).


Frühstück & Snack



Bild: © Matthias Liebich

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Kreuzkümmel