18.03.2011 - 01:00

Die gesunde Mittelmeer-Diät

Von

Redaktion

Das Geheimnis dieser Rezepte: Olivenöl! Kein anderes Öl ist von Natur aus so gesund. Es ist „Medizin“ für Herz- und Kreislauf und dazu ein ausgesprochener Schlankmacher.

Die traditionelle Mittelmeerkost ist die gesündeste der Welt. Das bestätigt jetzt auch eine neue Studie der Harokopio-Universität in Athen. Die Wissenschaftler: Einer der Gründe ist das großzügig verwendete Olivenöl. Aufgrund seiner Anti-Oxidantien, des sehr hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren und des Wirkstoffes Oleuropein ist Olivenöl ein ausgesprochener Herzschutzfaktor. Es bremst die Bildung von Cholesterin in der Leber, entschärft schlechtes LDL-Cholesterin aus der Nahrung und steigert den Gehalt an gutem HDLCholesterin im Blut. Es schützt die Arterien vor gefährlichen Ablagerungen und verzögert die Klebrigkeit der Blutplättchen, was die Gefahr einer Thrombose mindert. Gleichzeitig beugt es Bluthochdruck vor und wirkt der Bildung von Gallensteinen entgegen.
Doch Olivenöl kann noch mehr: Viele wissenschaftliche Versuche haben gezeigt, dass Olivenöl als Fettlieferant in der täglichen Kost das Abnehmen erleichtert. Denn: Die Ölsäure kurbelt in der Dünndarmschleimhaut die Produktion von sogenannten Botenstoffen an. Die signalisieren wiederum dem Gehirn ein Sättigungsgefühl und setzt eine natürliche Appetit-Kontrolle in Gang. Folge: Sie essen weniger, nehmen einfacher ab.

Und so wird’s gemacht:

Jeden Tag gibt’s ein Frühstück, ein Mittag- und ein Abendessen. Außerdem können Sie sich täglich ein oder zwei Snacks aussuchen. Wichtig: Vergessen Sie nicht, ausreichend zu trinken. 1 ½ Liter pro Tag sollten es mindestens sein. Bevorzugen Sie Mineralwasser und Kräutertee, Schwarztee und Kaffee nur mäßig trinken.

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