Aktualisiert: 10.06.2021 - 20:53

Südamerikanisches Fingerfood Popcorn mal anders: Kalorienarmer Maiz Tostado aus den Anden

Von Lina Steinbach

Der Maiz Tostado ist ein beliebter Snack in den Andenländern. Lassen Sie sich auch von diesem gerösteten Popcorn überzeugen!

Foto: Getty Images/iStockphoto/ Christian Vinces

Der Maiz Tostado ist ein beliebter Snack in den Andenländern. Lassen Sie sich auch von diesem gerösteten Popcorn überzeugen!

Pures Popcorn ist ein beliebter und gesunder Snack. Doch die Maiskörner haben noch mehr zu bieten: Mit anderen Maisarten können Sie ganz neue Genusserlebnisse erschaffen! Probieren Sie zum Beispiel den knusprigen Maiz Tostado, hergestellt aus dem südamerikanischen Chulpe Mais:

Zutaten für 6 Portionen:

  • 240 g getrockneter Chulpe Mais
  • 2 EL Öl
  • Salz

Pro Portion etwa:

  • 79 kcal
  • 4 g Fett
  • 9 g Kohlenhydrate
  • 1 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den getrockneten Mais hinzugeben, so dass er den gesamten Pfannenboden bedeckt. Sobald das erste Pop-Geräusch ertönt, die Körner mit einem Holzlöffel umrühren.
  2. Die Pfanne abdecken, so dass die Körner nicht herausspringen können. Alle paar Sekunden aber vorsichtig den Deckel heben und die Körner weiter umrühren. Dies wiederholen, bis alle Maiskörner eine dunkelbraun-goldene Farbe angenommen haben, etwa zehn Minuten lang.
  3. Die gerösteten Körner auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller ausbreiten und das extra Öl abtropfen lassen.
  4. Anschließend mit Salz bestreuen und als leckeren Snack servieren.

Anders als bei Popcorn poppen die Körner des Chulpe Maises nicht nach außen auf, sondern nach innen. So kann die feste Schale schön gold-braun und knusprig geröstet werden und ein angenehmes Aroma annehmen, während das Innere überraschend luftig ist. Der aus den Anden stammende Mais wird in den Ländern, die an das große südamerikanische Gebirge grenzen, gerne zum Kochen benutzt und ist in Form des Maiz Tostado ein beliebter und schnell zubereiteter Snack!

Ob als kleine Vorspeise eines Menüs, als Knabberei zu einem leckeren Cocktail oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch: Snacks kann man in den verschiedensten Formen genießen! Und wie Ihnen die Maiz Tostados gezeigt haben, steckt hinter den klassischen Fingerfood-Rezepten häufig noch mehr. Ein paar ausgewählte kreative Beispiele dafür sind unsere knusprigen Polenta-Sticks mit fruchtiger Tomatensalsa, diese leicht zubereiteten Blätterteigwaffeln mit Jalapenos und cremigem Dip und eine ganz besonders spannende Abwandlung eines Snack-Klassikers: gebackene Oliven aus Spanien! Genauso kann man Snacks wie Popcorn aufpeppen und etwas ganz Besonderes zaubern. In unserem Artikel zeigen wir Ihnen Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung von Popcorn, plus einige spannende Varianten.

Popcorn gehört zu den Lebensmitteln, bei denen man gerne zugreifen kann, auch wenn man auf seine Linie achtet. Neun weitere dieser Lebensmittel haben wir Ihnen in unserer Galerie aufgelistet:

Unser Video zeigt Ihnen noch weitere Snacks, die mit wenig Kalorien gesund Ihren Hunger stillen können:

Sündenfreie Snacks
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