Aktualisiert: 05.03.2021 - 19:14

Genießen während Ihrer Diät! Überbackenes Erbsen-Omelett mit Schinken und Käse gefüllt

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Die Erbsen-Omeletts werden mit Schinken und Käse gefüllt und für das gewisse Etwas nochmal mit Käse überbacken!

Die Erbsen-Omeletts werden mit Schinken und Käse gefüllt und für das gewisse Etwas nochmal mit Käse überbacken!

Das einfache Omelett-Rezept kommt fast ganz ohne Kohlenhydrate aus! Dafür geben ihm die Erbsen, der Schinken und der Käse seinen guten Geschmack.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Erbsen (TK)
  • 6 Eier (M)
  • 2 EL Milch
  • Salz
  • 4 TL Butter
  • 5 Scheiben gekochter Schinken (à 30 g)
  • 150 g geriebener Gouda
  • Zum Verzieren: Kerbel

Pro Portion etwa:

  • 400 kcal
  • 27 g Fett
  • 8 g Kohlenhydrate
  • 31 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Erbsen auftauen lassen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz würzen. 100 g Erbsen zufügen und alles kurz pürieren.
  2. Von der Butter 1 TL in einer Pfanne (24 cm ø) erhitzen. Ca. ¼ der Eimasse hineingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenden und zu Ende backen. Auf diese Weise 3 weitere Omeletts backen. Fertige Omeletts warm stellen.
  3. Jedes Omelett mit 1 Scheibe Schinken belegen, mit ca. 25 g Käse bestreuen und aufrollen. In eine gefettete Auflaufform setzen. 1 Scheibe Schinken in Streifen schneiden. Mit restlichen Erbsen und ca. 50 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. Mit Kerbel garnieren.

Omeletts sind super leicht in der Zubereitung und dazu auch noch arm an Kohlenhydraten! Das überbackene Omelett mit Erbsen, Schinken und Käse ist eins von vielen kreativen Omelett-Rezepten, die Ihre Diät aufpeppen können. Probieren Sie zum Beispiel auch unser Kerbel-Möhren-Omelett mit Parmesan oder etwas Neues mit dem Gnocchi-Omelett mit Salat. Ob Sie es als Frühstück, Mittags- oder Abendessen genießen wollen, Omelettes gehen einfach immer.

Die Low-Carb-Küche hat aber noch weitaus mehr zu bieten als Omeletts! Lassen Sie sich von den Rezepten in dieser Galerie für Ihre nächsten Mahlzeiten inspirieren:

Sie wollen das Omelett zum Frühstück essen, sind sich aber wegen Ihrer Diät unsicher, ob Sie überhaupt frühstücken sollten? Dann schauen Sie sich dieses Video an, um Unklarheiten zu klären!

Diät und Frühstück
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