Aktualisiert: 11.02.2021 - 17:57

Erfrischend leicht Kabeljau auf Ananas-Lauch-Bett

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Dill und Chili verleihen dem Kabeljau auf Ananas-Lauch-Bett extra Würze!

Foto: Eat Club; Isabell Triemer

Dill und Chili verleihen dem Kabeljau auf Ananas-Lauch-Bett extra Würze!

Zarter Kabeljau trifft auf süß-saure Ananas und fein-gedünsteten Lauch: Zaubern Sie sich mit wenigen Zutaten ein fruchtig-würziges Fischgericht!

Zutaten für eine Person:

  • 300 g Ananas-Fruchtfleisch
  • 150 g Lauch
  • 1 TL Öl
  • 0.25 TL gemahlener Ingwer
  • 0.25 TL Chiliflocken
  • 150 g Kabeljaufilet
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Dill
  • 100 ml Gemüsebrühe (Instant)

Pro Portion etwa:

  • 360 kcal
  • 8 g Fett
  • 30 g Eiweiß
  • 43 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Ananas-Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides in einen Topf mit heißem Öl geben, mit gemahlenem Ingwer und Chiliflocken mischen und 2 Minuten dünsten.
  2. Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Dillspitzen einreiben. Auf den Ananas-Mix legen und Gemüsebrühe angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen. Fertiges Gericht genießen.

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