Aktualisiert: 06.02.2021 - 18:17

Fruchtig-Scharf Süß & herzhaft zugleich: Würzige Bulgurpfanne mit Banane

Von der Redaktion

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Unsere würzige Bulgurpfanne mit Banane hat unter 400 Kalorien und ist trotzdem super sättigend.

Foto: Eat Club/Isabell Triemer

Unsere würzige Bulgurpfanne mit Banane hat unter 400 Kalorien und ist trotzdem super sättigend.

Bulgur ist gesund, nährstoffreich und im Zusammenspiel mit Banane zudem sehr sättigend. Dieses feurige Gericht wird mit Chili und Petersillie noch besser. Probieren Sie es aus!

Zutaten für 6 Portionen:

  • 50 g Bulgur
  • 1 TL Kurkuma
  • 150 g braune Champignons
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 TL Öl
  • 1 Messerspitze Chilipulver
  • Salz, Pfeffer
  • 1 kleine Banane (netto 100g)
  • 1 TL Zitronensaft
  • etwas frisch gehackte Petersilie

Pro Portion etwa:

  • 360 kcal
  • 7 g Fett
  • 63 g Kohlenhydrate
  • 12 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Bulgur mit Kurkuma mischen und nach Packungsanleitung zubereiten. Champignons und Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Gemüse in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten. Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Fertigen Bulgur auflockern und untermischen. Bananenscheiben ebenfalls unterheben. Mit Zitronensaft beträufeln, nochmal kurz erwärmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Diese würzige Bulgurpfanne mit Banane ist in nur 30 Minuten zubereitet und trotzdem sehr gesund. Sie achten gerne auf eine ausgewogene Ernährung, aber haben nicht viel Zeit? Dann ist dieses Rezept für Tex-Mex-Schweinefleisch auf buntem Salat genau das Richtige für Sie. Auch dieses leckere Minuten-Schnitzelchen mit Pilzen ist herrlich leicht und in wenigen Schritten zubereitet.

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