Raffinierter Fisch Asiatischer Knusperfisch auf feinem Gemüsebett

Bewerten Sie das Rezept
Dieser Knusperfisch auf Gemüse hat unter 400 Kalorien und eignet sich so perfekt für eine gesunder Ernährung.

Foto: StockFood / Rua Castilho

Dieser Knusperfisch auf Gemüse hat unter 400 Kalorien und eignet sich so perfekt für eine gesunder Ernährung.

Wie wäre es mit diesem asiatischem Twist für Ihr nächstes Fischgericht? Sojasoße und Erdnussöl geben diesem Gericht eine ganz besonders feine Note.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Packung passierte Tomaten (425 ml)
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL Ahornsirup
  • Salz, Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 500 g Kabeljaufilet
  • Zitronensaft
  • 2–3 EL Dinkelmehl (Type 630)
  • 2 Eier
  • ca. 120 g Semmelbrösel
  • 1 EL Öl
  • 1 Packung TK-Wok Gemüse (750 g)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Sojasoße
  • Erdnussöl zum Ausbacken
  • Sesam zum Bestreuen

Pro Portion etwa:

  • 390 kcal
  • 18 g Fett
  • 23 g Kohlenhydrate
  • 34 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 40 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Zwiebel würfeln. Tomatenmark, Tomaten, Essig und Ahornsirup stückig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. In einem kleinen Topf ca. 15 Minuten einkochen.
  2. Fisch inzwischen in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und kurz ziehen lassen. Währenddessen Mehl, Eier und Brösel in je einen tiefen Teller geben. Eier salzen, pfeffern und verquirlen.
    Fischstücke trocken tupfen. Erst durch Mehl, dann durchs Ei ziehen und in den Bröseln panieren.
  3. Öl erhitzen. Gemüsemischung und Brühe zugeben, ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Sojasoße, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  4. Erdnussöl inzwischen erhitzen. Fisch darin goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen. Mit Gemüse anrichten. Mit süß-saurer Soße beträufeln und servieren

Unser Asiatischer Knusperfisch auf Gemüsebett ist mit nur 23 Gramm Kohlenhydraten das perfekte Gericht für eine leichte Ernährung. Wenn Sie es gerne kalorienarm halten möchten, probieren Sie auch unser Thunfischcarpaccio mit Kapern und Minze. Oder wie wäre es mit diesen Kartoffel-Krabben-Küchlein – echt lecker!

Sie achten besonders aufmerksam auf Ihre Ernährung? In unserer Galerie haben wir Lebensmittel für Sie zusammengestellt, bei denen Sie getrost zugreifen können:

Sie bekommen nicht genug von leckeren Fischgerichten? Dann schauen Sie in unser Video. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie mit Grilbrettern leckeren Fisch zubereiten:

Grillbretter zur leckeren Fischzubereitung
Grillbretter zur leckeren Fischzubereitung

Mehr Rezepte mit frischem Fisch finden Sie auf unserer Themenseite!

Von

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Marke der FUNKE Mediengruppe