19.07.2017 - 11:25

Low Carb Zitronenhähnchen mit Rosmarin: Leichtes Sommer-Rezept

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Frische Hähnchenbrust mit frischer Zitronen-Kräuter-Butter – lecker und leicht für den Sommer.

Foto: iStock/ Lilechka75

Frische Hähnchenbrust mit frischer Zitronen-Kräuter-Butter – lecker und leicht für den Sommer.

Nur weil man abnehmen will, muss man noch lange nicht auf Genuss verzichten. Unser leckeres Zitronenhähnchen ist der perfekte Beweis dafür.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 kleine Hähnchenbrustfilets
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 50 g Mehl
  • 8 EL Butter
  • ½ Bund Petersilie
  • 4 Stiele Rosmarin
  • 5 EL Zitronensaft, frisch
  • 1 Zitrone, Bio

Pro Portion etwa:

  • 365 kcal
  • 10 g Fett
  • 12 g Kohlenhydrate
  • 54 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Im ersten Schritt die Hähnchenbrustfilets von Haut und Sehnen befreien. Dann abwaschen und abtupfen. Das Fleisch flach klopfen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und das Fleisch darin wälzen.
  2. 2 EL der Butter in einer Pfanne zerlassen und das Fleisch von beiden Seiten je fünf Minuten braten lassen. Aus der Pfanne nehmen und in einer Auflaufform im auf 60 Grad vorgeheizten Ofen warmstellen.
  3. Petersilie abwaschen, trocken schütteln und hacken. Restliche Butter in einer Pfanne zerlassen und Petersilie gemeinsam mit dem Rosmarin darin andünsten. Zitronensaft hinzugeben und gut unterrühren. Die Zitrone abwaschen und Spalten schneiden.
  4. Je zwei Hähnchenbruststücke auf einem Teller anrichten, mit Zitronen-Kräuterbutter beträufeln und mit Zitrone garnieren.

Ein weiteres kreatives Hähnchen-Rezept gibt's im Video zu entdecken:

Ofengemüse mit Hähnchen
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Tipps zum Pflanzen und Anwenden von Kräutern sowie tolle Rezeptideen finden Sie auch auf unserer umfangreichen Kräuter-Themenseite.

Siehe auch: Huhn und Low Carb

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