Großmutters Rezept Saftige Kohlroulade mit Hähnchenbrustfilet

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Mit köstlichem Hähnchenbrustfilet gefüllte Kohlrouladen – ein wahres Wohlfühlessen.

Foto: iStock.com / vkuslandia

Mit köstlichem Hähnchenbrustfilet gefüllte Kohlrouladen – ein wahres Wohlfühlessen.

Kohlrouladen lassen sich perfekt vorbereiten und sind ideal, wenn Sie Gäste erwarten. Das in Wirsing eingewickelte Fleisch bleibt extra saftig. Probieren Sie unsere kalorienarme Version mit Hähnchenbrustfilet.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 kleinen Wirsingkohl frisch (alternativ: Weißkohl)
  • 1 kleines Hähnchenbrustfilet
  • 1 Msp Pfeffer schwarz
  • 1 Msp Salz
  • 1 Prise(n) Kümmel
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 0,5 l Gemüsebrühe (alternativ: Fleischbrühe)
  • 1 Schuss Öl

Pro Portion etwa:

  • 244 kcal
  • 13 g Fett
  • 3 g Kohlenhydrate
  • 29 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 35 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Den Wirsing entblättern. Ein paar einzelne Blätter säubern und waschen. In heißem Wasser die Blätter blanchieren.
  2. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe vorbereiten.
  3. Das Fleisch salzen und pfeffern. In den Blättern einwickeln und festbinden oder mit Stäbchen feststecken.
  4. Anschließend in heißem Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Die klein geschnittenen Zwiebeln dazufügen und kurz mitschmoren lassen. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  5. Die Soße abschmecken und eventuell nachwürzen.

Diese Kohlrouladen mit Hähnchenbrustfilet sind ein echter Klassiker. Wenn dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack war, dann probieren Sie doch auch mal unsere Rinderroulade mit Blaukraut und Kartoffelpüree sowie die Hähnchenrouladen mit fruchtigem Papaya-Avocado-Salat. Mehr Inspiration für köstliche Hausmannskost präsentieren wir Ihnen in unserer Galerie. Stöbern Sie sich durch!

Übrigens: Wenn Sie gerne weitere Rezepte mit Huhn kennenlernen wollen, legen wir Ihnen einen Besuch auf unserer Themenseite ans Herz.

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