Aktualisiert: 20.03.2021 - 12:02

schnell und einfach Mexikanische Quesadillas mit Hähnchen-Käse-Füllung

Von Maibritt Peters

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Geschmolzener Käse mit Hähnchen und würziger Sour Cream – ein Genuss!

Foto: GettyImages/Artit_Wongpradu

Geschmolzener Käse mit Hähnchen und würziger Sour Cream – ein Genuss!

Diese leckeren Hähnchen-Quesadillas sind ein absolutes Must-have bei einem Abend mit Freunden! Sie eignen sich ideal als Fingerfood und wer kann bei geschmolzenem Käse schon wiederstehen?

Zutaten 5 Portionen:

  • 10 Tortillas
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL scharfes Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • 200 g Sour Cream
  • 1 Stange Frühlingszwiebel
  • 200 g geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella)
  • Olivenöl

Pro Portion etwa:

  • 206 kcal
  • 4,8 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate
  • 14,7 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (Backzeit weitere 15 Minuten)

Und so wird’s gemacht

  1. Hähnchenbrust in einen Topf geben und so viel kaltes Wasser aufgießen, bis das Fleisch komplett bedeckt ist. Mit ausreichend Salz und zwei Lorbeerblättern würzen. Alles zum Kochen bringen und Fleisch auf niedriger Stufe 12 Minuten kochen lassen. Anschließend Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln auseinander zupfen.
  2. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  3. Gezupftes Hähnchen, Paprikapulver, Sour Cream und Salz vermischen. Frühlingszwiebeln klein schneiden und zusammen mit dem geriebenem Käse unterrühren. Fertig ist die Hähnchen-Käse-Füllung.
  4. Tortilla mit 2 bis 3 EL der Füllung auf der einen Hälfte verteilen und einmal falten. Alle gefüllten Tortillas auf das Backblech legen, mit Olivenöl einpinseln und ca. 15 Minuten backen. Sobald die Tortillas goldbraun sind, sind sie perfekt. Quesadillas in kleinere Stücke schneiden – und das war es auch schon!

Tipp: Zu den leckeren Hähnchen-Quesadillas eignet sich hervorragend unsere cremige Guacamole mit frischen Tomaten oder eine passende Salsa!

Haben Sie sich eigentlich auch schon mal gefragt, worin der Unterschied zwischen Tortillas, Burritos, Fajitas und Co liegt? Informieren Sie sich in unserem spannenden Ratgeber über die mexikanische Küche.

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