Aktualisiert: 13.03.2021 - 12:36

Gewürzexplosion Butter Chicken: Cremige indische Spezialität!

Von Maibritt Peters

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leckeres Hähnchengericht nach indischer Art: das ist cremiges Butter Chicken!

Foto: imago-images.de/bhofack2

leckeres Hähnchengericht nach indischer Art: das ist cremiges Butter Chicken!

Einzigartiges Butter Chicken nach indischer Tradition! Lassen Sie sich in den Orient verführen und genießen Sie dieses Geschmackserlebnis!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 125 g Butter
  • 200 ml Sahne
  • Zitronensaft aus 1 frisch gepressten Zitrone
  • 200 g Tomatenmark
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 20 g frischen Ingwer, klein geraspelt
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Salz

Pro Portion etwa:

  • 389 kcal
  • 25,3 g Fett
  • 3,2 g Kohlenhydrate
  • 2,5 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
  2. Hühnerbrühe dazugießen und aufkochen. Anschließend Tomatenmark und Butter darin auflösen.
  3. Zimt, Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma und Salz unterrühren.
  4. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in die Sauce geben. Köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
  5. Zitronensaft und Sahne dazurühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich die Zutaten binden.

Tipp: Als Beilagen zu Butter Chicken eignen sich Basmatireis und das indische Naan Brot. Möchten Sie keine Sahne verwenden, können Sie diese ganz einfach durch Kokosmilch ersetzen.

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Chicken-Alfredo-Pfanne
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