Index Ernährung - Alle Artikel, sortiert nach Erscheinungsdatum - Seite 8

Ernährung

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Chicorée
Chicorée ist ein Spross, der in völliger Dunkelheit aus Zichorienwurzeln treibt. Nur 25 Tage dauert es, bis die Sprossen 10 bis 20 cm lang und erntereif sind...
17/08/2010
Champignons - am besten frisch!
Der beliebteste unter ihnen ist der Wiesenchampignon, allerdings gibt es in Europa noch ca. 40 andere Sorten. Giftige Champignons erkennen Sie an Druckstellen, sie färben sich nach kurzer Zeit intensiv chromgelb...
17/08/2010
Champagner
Der Weg von der Traube bis zum prickelnden Getränk unterliegt jedoch einer der strengsten Reglementierungen der Lebensmittelbranche. Prickelndes Gold Die Herstellung ist zunächst ähnlich wie beim Schaumwein...
17/08/2010
Carob - Kakaoersatz aus dem Johannisbrotbaum
Der Legende nach soll Johannes der Täufer sich von den Schoten dieses Baumes ernährt haben und stand somit für den Namen Pate. Bei den Arabern hießen die Schoten "Kharub", daraus ist die heutige Bezeichnung "Carob" entstanden...
17/08/2010
Brombeeren halten fit
Seit vielen Jahrhunderten ist sie allerdings auch in mitteleuropäischen Wäldern zu Hause. Einkauf Ideal ist immer der Direkteinkauf in den Anbaubetrieben oder das Selbstsammeln im Wald...
17/08/2010
Broccoli – das Anti-Krebs-Gemüse
Dabei ist Broccoli nicht nur sehr vitaminreich, sondern auch kalorienarm. Er eignet sich daher für die leichte Küche. Herkunft Broccoli (oder...
17/08/2010
Bohnen helfen bei der Regeneration
Es gibt dickfleischige Brechbohnen, die kleinen und feinen Delikatessbohnen, Busch-, Stangen- und auch lange grüne Schnittbohnen. Einkauf Bohnen werden in Konserven, tiefgefroren und auch frisch angeboten...
17/08/2010
Birne - ein süßer Snack
Die Früchte weisen vielfältige Formen, von rundlich bis länglich, schmal, gerade oder gebogen auf und die Schale ist grünlich, gelblich, rötlich oder orange bis bräunlich gefärbt...
17/08/2010
Bananen - gesunde Sattmacher für zwischendurch
In Europa verzehrt man hauptsächlich die klassische große Obstbanane, die als eher wässrig gilt. Die Bananenstauden werden noch im unreifen Zustand geerntet und in die jeweiligen Länder verschickt...
17/08/2010
Avocado die Wunderfrucht der Mayas
Ursprünglich kommt sie aus Mexiko, wo sie bereits vor mehr als 1.000 Jahren kultiviert wurde. Die Avocado ist seit ca. 50 Jahren auch in Deutschland erhältlich...
17/08/2010
Austernpilze für Genießer
Der Austernpilz, auch Austernseitling genannt, gehört zu den Blätterpilzen. Der vermutlich aus Südostasien stammende Pilz verdankt seinen Namen seinem Aussehen, das an eine Auster erinnert...
17/08/2010
Aubergine - mediterraner Genuss
In Asien werden sie in gelb, grün, weiß, orange-rot und sogar grün-weiß marmoriert angeboten. Genauso vielfältig sind auch die dort angebotenen Formen...
17/08/2010
Äpfel- leckere Vitaminbomben
Äpfel besitzen ein Samengehäuse mit kleinen Kernen und gehören, wie Birnen und Quitten zu der Familie des Kernobstes. Alle drei sind den so genannten Rosengewächsen, den Rosacea zuzuordnen...
17/08/2010
Ananas - die tropische Gesundheitspolizei
Die Ananas bildet über dem Boden zunächst eine Blattrosette mit langen, spitzen Blättern. Nach etwa einem Jahr entwickelt sich aus ihrer Mitte eine dickfleischige Blütenachse...
17/08/2010
Amaranth und Quinoa
Amaranth kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Botanisch zählt Amaranth nicht zum Getreide, sondern zur Gruppe der Fuchsschwanzgewächse...
17/08/2010
Mehr Muskelaufbau durch Creatin?
Durch die Zufuhr von Nahrungsergänzungsmitteln wie z.B. Creatin versuchen Sportler, ihre Leistungsfähigkeit zu erhöhen.
17/08/2010
Muskelaufbau - wie viel Eiweiß ist nötig?
Zusammensetzung der Muskulatur Eiweiß ist für den Muskelaufbau von sehr großer Bedeutung. Unsere Muskulatur dient als Hauptspeicher für Eiweiß in unserem Körper...
17/08/2010
Tagestipp gesunde Ernährung: Functional Food
Der ursprünglich aus Japan stammende Trend Functional Food (funktionelle Lebensmittel) bezeichnet eine Gruppe von Lebensmitteln, die einen gesundheitlichen Zusatznutzen für den Verbraucher aufweisen sollen...
26/05/2010
Tagestipp gesunde Ernährung: Sekundäre Pflanzenstoffe
Bei sekundären Pflanzenstoffen handelt es sich um Substanzen, die ausschließlich von Pflanzen hergestellt werden.
26/05/2010
Tagestipp gesunde Ernährung: Probiotika & Präbiotika
Immer häufiger hört man im Zusammenhang mit Lebensmitteln die Begriffe Probiotika und Präbiotika.
26/05/2010
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