Waffelrezepte für Groß & Klein
Vorsicht, heiß! Natürlich schmecken Waffelrezepte warm am besten. Doch lassen Sie sie nach dem Backen lieber ein wenig auskühlen, auch wenn's schwer fällt.
Es gibt die unterschiedlichsten Waffelrezepte. Ganz klassisch benötigen Sie für die Zubereitung nur wenige Zutaten: Mehl, Zucker, Eier, Milch und nach Belieben etwas Vanillemark oder Zitronenschale. Alles zu einem flüssigen Teig vermengen und nacheinander im heißen Waffeleisen ausbacken.
Neben diesem Grundrezept gibt es unzählige Variationen. So wird dem Teig für manche Waffelrezepte Buttermilch beigemischt, die ihn schön saftig macht und zudem für eine besondere Geschmacksnote sorgt. Etwas Backpulver macht den Teig besonders locker und Haferflocken, Kokosraspel und Co. sorgen für ein wenig Biss. Auch Früchte eignen sich für Waffelrezepte, insbesondere Äpfel, Birnen oder Bananen, die Sie fein pürieren und unter den Waffelteig mischen.
Tipp: Besonders schnell peppen Sie Waffelrezepte auf, indem Sie ein wenig Aroma zufügen. Beispielsweise etwas Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz, Zimt, Vanille oder Orange.
Achten Sie beim Backen der Waffeln darauf, dass das Waffeleisen richtig heiß ist. Und fetten Sie es gut mit einem neutralen Pflanzenöl oder Butter ein, sonst bleiben die Waffeln kleben und brennen an.
Pur, mit Puderzucker, Kompott oder Eis? Wie Sie Ihre Waffelrezepte servieren, hängt ganz von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Schon pur sind sie ein echter Genuss, aber ein wenig Zucker oder Vanilleeis kann natürlich nicht schaden!
Gut zu wissen: Auch wenn vermutlich nicht ein einziges Waffelherz übrigbleiben wird - fertig gebackene Waffeln können Sie einfrieren. Dafür einfach locker gestapelt in einen Gefrierbeutel geben und ins Gefrierfach legen. Nach dem Auftauen kurz im Backofen anwärmen.
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