Rouladen
Langeweile am Esstisch? Rollen Sie doch zur Abwechslung Ihren Hauptgang ein und servieren Sie Rouladen! Ein kleiner Trick mit großer Wirkung. | ||||||
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Die Roulade: ein echter Klassiker
Der Name "Roulade" leitet sich von dem französischen Wort "rouler" (rollen) ab. Traditionell sind Rouladen gefüllte Rollen aus flachen Scheiben von Fleisch, Fisch oder auch aus Kohlblättern. Meist werden die Rouladen in einer Soße oder einem Fond geschmort und schmecken umso zarter, je länger und schonender sie im Ofen schmoren. Rinderroulade in RotweinsoßeEin Klassiker der deutschen Küche ist seit Jahrzehnten die Rinder- oder Kalbsroulade, die mit Senf, Gewürzgurken und Speck gefüllt wird. Dazu passt eine vollmundige Rotweinsoße und als Beilage junge Bohnen.» Zum Rezept: Rinderrouladen in Rotweinsoße Doch den Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Von leckeren Krautwickeln über Lachsröllchen bis hin zu asiatisch inspirierten Rouladen mit Korianderreis, hier finden Sie garantiert Ihr Lieblingsrezept für Rouladen. » Entdecken Sie weitere leckere Rezepte für Rouladen | ||||||
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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion
am 14/10/2011
Inhaltsverzeichnis
Rouladen: 10 mal anders!
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