Lauchcremesuppe und Salat-Vinaigrette

Eine fein pürierte Lauchcremesuppe oder ein lecker angemachter Salat eignen sich ideal als Vorspeise oder kleiner Imbiss zwischendurch. Mit diesen einfachen Tricks gelingen sie ab jetzt immer perfekt.

Lauchcremesuppe 1. Schritt: Vorbereitung

Lauch vorbereiten: Wurzelbüschel und dunkelgrüne, welke Teile abschneiden. Das knackige Grün wird mitverwendet. Erd- und Sandreste sammeln sich beim Lauch auch zwischen den Schichten. Schlitzen Sie die Stange deshalb der Länge nach komplett auf und spülen Sie sie unter fließendem Wasser gründlich ab. Die einzelnen Schichten dabei aufbiegen.

»Zum Rezept: Lauchcremesuppe fein püriert

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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion
am 08/12/2010

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Inhaltsverzeichnis Feine Vorspeisen: Lauchcremesuppe und Salat-Vinaigrette ▼

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