Mehr als nur ein Brotaufstrich
Kochen mit Honig
Das süße Gold verfeinert viele Gerichte

Meist genießen wir Honig zum Frühstück auf Brot und Brötchen. Dabei ist er auch ideal zum Verfeinern und Abschmecken von Soßen und gibt Braten eine tolle Kruste.

Raffiniert & Köstlich
auf vielen Käsesorten

- Raffiniert & Köstlich<br>auf vielen Käsesorten
Beträufeln Sie überbackenen Ziegenkäse auf Salat mit etwas Lindenblüten- oder Wildblütenhonig. Besonders köstlich: Parmesan- oder Pecorino-Stückchen mit etwas Blüten-, Kastanien- oder Tannenhonig beträufeln und zum Abschluss eines Menüs servieren.

Würzig

für Fleisch und Geflügel

Braten und Geflügel bilden im Ofen eine besonders leckere Kruste, wenn sie mit Honig bestrichen werden. Ideal: Wald-, Lavendel- oder Akazienhonig. Auch Bratensoßen können Sie prima mit Heide-, Kastanien- oder Tannenhonig abschmecken. Und Fleischmarinaden bekommen durch einen Löffel Honig ebenfalls mehr Raffinesse.

Raffiniert

in asiatischen Gerichten

In Asien wird gerne schön pikant gekocht. Prima zum Abrunden von Wok-Gerichten eignet sich würziger und malziger Tannen-, Waldoder Kastanienhonig.

Fein

für Fisch und Garnelen

Lecker: Lachsfilet mit aromatischem Honig-Gemüse und Püreerosetten

Schmecken Sie die Soße zu Fisch, z.B. Lachsfilet, einmal mit etwas Raps-, Obst- oder Gebirgsblütenhonig ab. Oder bestreichen Sie das Fischfilet dünn damit. Raffiniert: gebratene Garnelen mit Akazienhonig bepinseln.
Ein Klassiker ist Räucherlachs mit Honig-Senfsoße. Sie wird besonders köstlich mit Lindenblüten- oder Obstblütenhonig.

Mild

für Gemüse

Viele Gemüsesorten können Sie mit Honig verfeinern, etwa mit Heide-, Akazien- und Blütenhonig. Die leichte Süße passt sehr gut zu Möhren, Erbsen, Sauerkraut und Steckrüben. Auch marinierte Gemüse wie Champignons, Zwiebeln, Paprika und Möhren vertragen etwas Honig sehr gut.

Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion

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