Kochen für Kinder: Tipps für Gemüsemuffel
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"Das Gemüse ess ich aber nicht!" ist ein beliebter Satz am Mittagstisch. Kochen für Kinder ist nicht immer einfach, besonders, wenn es um das Thema Gemüse geht. Wir haben deswegen einige Tipps für Sie zusammengestellt, mit denen Sie Ihrem Kind Gemüse schmackhaft machen.
Tipp 1: Gemüse versteckenKinder und Gemüse – in vielen Familien ein leidiges Thema. Viele Kinder mögen Gemüse nicht besonders und weigern sich, Paprika & Co. zu essen. Um den ständigen Diskussionen zu entgehen, gibt es beim Kochen für Kinder verschiedene Tricks, wie Sie Gemüse im Essen verstecken, ohne dass es Ihre Kinder sofort entdecken.Die einfachste und in besonders schwierigen Fällen erfolgreichste Methode ist das Pürieren von Gemüse. Kochen Sie zum Beispiel die geliebten Nudeln und servieren Sie dazu eine Tomatensauce. Neben Tomaten können Sie Paprika, Zucchini oder Auberginen in die Sauce geben, sodass eine leckere Tomaten-Auberginen-Sauce entsteht. Fein püriert ist das Gemüse nicht mehr zu sehen und Ihr Kind wird ohne Widerstand den Teller leer essen. Auch Bolognesesaucen können Sie als Gemüseversteck nutzen. Schmuggeln Sie sehr klein geschnittene Möhren- und Selleriewürfel unter das Fleisch. Oder Sie kochen direkt eine Gemüse-Bolognese. In feine Würfel geschnitten oder auf der Reibe fein gerieben, können Sie beim Kochen für Kinder viele Gemüsesorten unter das Essen schummeln. Bereiten Sie klassische Kartoffelpuffer zum Beispiel mit Kartoffeln und Möhren zu. Oder Sie lassen die Kartoffeln ganz weg und kombinieren Möhren mit Zucchini als Gemüsepuffer. Auch Pfannkuchen können als Versteck dienen. Geben Sie einfach etwas Gemüsemischung in die Mitte und wickeln Sie den Pfannkuchen auf wie einen Wrap. Schon haben Sie einen lecker gefüllten Pfannkuchen. Tipp 2: Gemüsevielfalt nutzenIhr Kind mag keinen Brokkoli? Macht nichts, probieren Sie einfach andere Gemüsesorten aus! Der Gemüsegarten ist so reich bestückt, dass jedes Kind Sorten findet, die ihm schmecken. Um herauszufinden, was Ihr Kind mag, sollten Sie genau hinterfragen, warum es eine bestimmte Speise nicht isst. Oft liegt es nämlich gar nicht am Gemüse sondern zum Beispiel an der Farbe der Sauce oder der Konsistenz des Gerichts.
Roh oder gekocht? Auch diese Frage sollten Sie sich und Ihrem Kind stellen. Denn nicht selten mögen Kinder zum Beispiel rohe Möhren oder Kohlrabi, gekocht lehnen sie sie aber ab. Tipp 3: Radieschenmäuse & Co. - kindgerechte DekoideenMöhrenblumen, Gurkensterne oder Radieschenmäuse – es gibt viele Ideen, wie Sie Gemüse beim Kochen für Kinder attraktiver zubereiten können. Klar, oft fehlt die Zeit, um Gemüse kunstvoll in Form zu schnitzen. Aber schon kleine Dekoideen werden Ihre Kinder begeistern und vom ungeliebten Gemüse ablenken. Decken Sie zum Beispiel den Tisch hübsch ein und verwenden Sie dafür bunte Platzdeckchen und Servietten. Richten Sie das Essen schön auf dem Teller an und ganz wichtig: Essen Sie gemeinsam. Alleine essen macht niemandem Spaß, und mit der ganzen Familie schmeckt es gleich doppelt so gut.Und wenn die Zeit es zulässt, bereiten Sie Ihrem Kind eine Freude und schnitzen aus der Möhre kleine Blumen. Das geht ganz einfach: Schälen Sie die Möhre und schneiden Sie mit einem scharfen Messer der Länge nach keilförmige Vertiefungen heraus. Dann nur noch in Scheiben schneiden und fertig sind die Möhrenblumen. Tipp 4: Gemeinsam KochenKinder in der Küche? Warum nicht! Probieren Sie es einfach einmal aus! Gerade wenn Ihr Kind ein schwieriger Esser ist, hilft das gemeinsame Kochen mit Sicherheit. Denn wenn es Gemüse gewaschen oder klein geschnitten hat, wird es das auch wenigstens probieren wollen.Haben Sie keine Angst Ihrem Kind leichte Küchenaufgaben zu übertragen. Je nach Alter kann Ihr Kind schon einige Sachen selber machen. Die ganz Kleinen waschen und trocknen das Gemüse. Auch beim Rühren von Saucen können sie helfen oder beim Würzen. Größeren Kindern können Sie zeigen, wie sie mit einem Sparschäler Kartoffeln oder Möhren schälen. Sind Ihre Kinder schon ein wenig geübter im Umgang mit Messern, dann dürfen sie beim Schneiden von Gemüse helfen. Ganz leichte Rezepte können Kinder auch alleine kochen, zum Beispiel Tomatensuppe mit Nudeln, Kartoffelgratin oder Kräuter-Omelett. db | ||||||
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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion
am 17/08/2011
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Kochen für Kinder: Tipps für Gemüse
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