10 raffinierte Kartoffelrezepte



Kartoffeln sind eine klassische Beilage zu Gemüse und Fleisch. Dabei haben die tollen Knollen viel mehr drauf! Wir verraten Ihnen zehn raffinierte Kartoffelrezepte, in denen die Knolle der unangefochtene Star ist.
10 Kartoffelrezepte zum Genießen
10 Kartoffelrezepte zum Genießen

Kartoffeln haben sich als klassische Beilage einen Namen gemacht. Dabei gibt es so viele Kartoffelrezepte, in denen die Knolle der unangefochtene Star ist! Kartoffelgratin, Kartoffelpüree oder Tortilla, um nur ein paar zu nennen.

Die meisten Kartoffelrezepte lassen sich schnell und einfach zubereiten. Einfach nur Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Wer mag, lässt die Schale dran und pellt die Knollen hinterher.

Welche Kartoffelsorte für Ihre Kartoffelrezepte die Richtige ist, kommt ein bisschen darauf an, was Sie kochen wollen. Mehligkochende Kartoffeln sind ideal für Kartoffelpüree, Kartoffelsuppe, Gnocchi oder Knödel. Die haben einen hohen Stärkeanteil und zerfallen leichter. Vorwiegend festkochende und festkochende Kartoffeln eignen sich für alle Kartoffelrezepte, bei denen die Knolle ihre Form behalten soll. Kartoffelsalat, Gratin oder einfach nur als Beilage.

Wagen Sie sich mal wieder an ein paar neue Kartoffelrezepte! Schließlich sind die Knollen so wunderbar wandelbar! Wie wär's zum Beispiel mit Kartoffel-Gemüse-Spießen? Die sind ideal zur Verwertung von Kartoffelresten. Einfach die Kartoffelstücke zusammen mit Gemüse der Wahl auf Holzspieße stecken und in der Pfanne braten. Servieren Sie dazu Tzatziki, Pesto oder einen Kräuterquark - fertig ist ein köstliches Mittagessen!

» zum Rezept: Kartoffel-Gemüse-Spieße


» weitere raffinierte Kartoffelrezepte



db  

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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion
am 12/02/2013
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