Rezeptideen für Kartoffelauflauf

Kartoffelauflauf ist ein echter Klassiker und wird immer wieder gerne zubereitet. Verständlich, denn bei einem Kartoffelauflauf können Sie die verschiedensten Zutaten miteinander kombinieren - Kartoffeln passen einfach zu allem: frisches Gemüse, Fleisch, Fisch oder ganz pur Käse sind tolle Kombipartner.

Roh oder schon gekocht? Bei dieser Frage scheiden sich die Geister, wenn es um die Zubereitung von Kartoffelauflauf geht. Schneller fertig ist das Gericht, wenn Sie schon gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden. Doch Sie können die rohen Kartoffeln auch in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse garen. Achten Sie dann darauf, dass Sie ausreichend Flüssigkeit zufügen, damit die Scheiben nicht austrocknen und denken Sie daran, dass sich die Garzeit des Kartoffelauflaufs verlängert.

Kartoffelauflauf verbinden die meisten mit vielen Kalorien. Ganz klassisch wird er nämlich mit einer Sahnesoße und jeder Menge Käse zubereitet. Doch keine Angst, Sie können Ihren Kartoffelauflauf auch kalorienarm halten. Ersetzen Sie die Sahne dafür durch Gemüsebrühe und Milch und nehmen Sie nur ganz wenig Käse, den Sie für die krosse Kruste darüberstreuen.

Nicht ganz kalorienarm, dafür aber sehr lecker ist unser Kartoffelauflauf mit Pesto und Tomaten. Unbedingt mal ausprobieren!

» zum Rezept: Kartoffel-Auflauf

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