10 Rezepte für Hähnchenschenkel

Außen knusprig, innen saftig: So sind die perfekten Hähnchenschenkel. Doch wie wird die Haut der Hähnchenschenkel schön knusprig und wie trocknet das zarte Fleisch beim Garen nicht aus?

Für die knusprige Haut der Hähnchenschenkel sorgt die Marinade. Ganz klassisch wird sie aus Öl und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Die Hähnchenschenkel werden mit der Flüssigkeit gut eingerieben und dann 30 Minuten und mehr darin mariniert. Das hat den zusätzlichen Vorteil, dass die Schenkel das Aroma annehmen und außerdem sorgt die Marinade dafür, dass das Fleisch beim Braten schön saftig bleibt. Meist werden Hähnchenschenkel im Backofen gegart, Sie können sie aber auch in der Pfanne oder auf dem Grill braten.

Mit den Fingern oder mit Messer und Gabel? Entscheiden Sie selbst! Sie können Hähnchenschenkel durchaus mit den Händen essen. Besonders, wenn Sie dazu gebratene Kartoffelspalten oder Pommes servieren.

Probieren Sie doch mal diese Hähnchenschenkel mit einer Marinade aus Zitrone und Salbei aus. Einfach, aber vom Geschmack her sehr raffiniert.

» zum Rezept: Gebackene Hähnchenschenkel

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