Glühwein: leckere Rezeptideen

Heiß steigt der Dampf aus der Tasse herauf, ein süßer, würziger Duft liegt in der Luft und beim ersten Schluck sind die niedrigen Temperaturen wie vergessen! Bei einem Glühwein sagt niemand so leicht 'Nein'. Dafür schmeckt er einfach viel zu gut. Besonders, wenn er selbst gemacht ist.

Der klassische Glühwein wird aus trockenem Rotwein, Zucker und Gewürzen wie Zimt, Nelke sowie Sternanis zubereitet. Ein Stück Orangenschale und ein Schuss Orangensaft sorgen für einen Hauch von Frucht. Daneben gibt es viele verschiedene Variationen. Sei es die Kombination der Gewürze, als auch der Zusatz von Säften, Rum oder Likör. Statt Rotwein wird Glühwein in manchen Regionen auch gern mit Weiß- oder Apfelwein zubereitet.

Für Kinder und Schwangere gibt es natürlich auch alkoholfreie Glühwein-Variationen. Statt Rotwein wird wahlweise Früchtetee oder Traubensaft verwendet, der erhitzt und mit Gewürzen verfeinert wird.

Probieren Sie es einfach einmal aus, und spielen Sie mit den verschiedenen Gewürzmischungen! Ist Ihnen das zu kompliziert, dann finden Sie im Geschäft auch fertige Glühwein-Gewürzmischungen, die einfach nur in den heißen Wein gerührt werden. Der Vorteil: Sie können selbst bestimmen, wie viel Zucker Sie zusetzen möchten.

Ganz wichtig: Erwärmen Sie Glühwein nur auf etwa 80 Grad, kocht er, dann verdunstet der Alkohol und das Aroma der Gewürze verflüchtigt sich.

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