Rezepte für gefüllte Paprika & Co.

Lust auf Gemüse mal anders? Wagen Sie sich doch mal an gefüllte Paprika oder Tomate heran. Das sieht immer recht aufwendig aus, ist es aber gar nicht.

Es gibt viele Rezeptideen für gefüllte Paprika. Ganz klassisch mit Hackfleisch und Reis, aber auch vegetarisch mit Couscous, Frischkäse oder viel Gemüse. Das Gute: Die Füllungen können Sie im Prinzip auch für jedes andere Gemüse verwenden. Besonders gut eignen sie sich für Tomaten, Zucchini oder Auberginen.

Gefüllte Paprika können Sie ganz nach Belieben in einem Topf zubereiten oder im Backofen. Wichtig ist, dass Sie die Hälften in ein wenig Flüssigkeit setzen, damit sie nicht austrocknen und durch den Wasserdampf garen. Die Flüssigkeit sollte nur etwa einen Zentimeter hoch sein und nicht die Füllung erreichen, sonst schmeckt Ihre gefüllte Paprika hinterher wässrig.

Ideal ist jedoch die Zubereitung im Backofen, denn dann können Sie die gefüllte Paprika noch mit würzigem Käse überbacken. Für welche Käsesorte Sie sich entscheiden, hängt ein bisschen von der Füllung ab. Hack schmeckt besonders gut mit Gouda oder Emmentaler. Couscous und Gemüse auch mit Mozzarella, Ziegenkäse oder Feta.

Probieren Sie doch mal diese vegetarische Variante für gefüllte Paprika. Gefüllt werden die Schoten mit einer Mischung aus würzigem Feta, Mais und Lauchzwiebeln.

» zum Rezept: Gefüllte Paprika mit Toast

» weitere Rezeptideen für Gefüllte Paprika & Co.

• Gefüllte Paprikaschoten & Co.
• Gefüllte Tomaten
• Gefüllte Zucchini mit Schafskäse
• Gefüllte Champignons
• Gefüllte Paprikaschoten mit Hack
• Gefüllte Auberginen
• Gefüllte Mangoldblätter
• Gefüllte Avocado
• Gefüllte Tomaten
• Gefüllte Paprika mit Basmatireis