Geliebt und gehasst

Fotogalerie-Wunderknolle-Fenchel

Die einen mögen ihn, die anderen verabscheuen ihn regelrecht: Fenchel wird schon seit dem Altertum als natürliches Heilmittel gegen Verdauungsbeschwerden, Husten und Halsschmerzen eingesetzt. Kein Wunder also, dass der Doldenblütler in diesem Jahr zur Arzneipflanze 2009 gekürt wurde. Doch mit Fenchelkraut würzt man auch Fisch, Soßen und Salate – und gibt Gerichten damit einen anisartigen Pfiff!

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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion

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