Die Soße klumpt, der Hefeteig zieht sich zusammen?

SOS-Tipps Kuechenpannen

Kennen Sie das? Sie stehen in der Küche und irgendwie scheint sich der Fehlerteufel eingeschlichen zu haben. Wir zeigen Ihnen die besten SOS-Tipps für die häufigsten Pannen beim Kochen. Denn: Das kriegen wir wieder hin.

1. Pürree zu dünn

Sollte das selbst gemachte Püree durch zu viel Milch zu dünn geworden sein, einfach Instant-Kartoffelpüree- Flocken einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

2. Würstchen platzen auf

Das passiert, wenn das Wasser kocht. Würstchen sofort herausnehmen, damit sie nicht auslaugen. Sollten die Würstchen schon zu stark geplatzt sein, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Gewürzgurken einen Salat daraus zubereiten.

3. Soße hat Klümpchen

Die Soße nun durch ein feines Sieb in einen Topf streichen oder mit dem Pürierstab durchmixen. Schon sind die Klümpchen verschwunden!

4. Reis ist zu weich

Dann eignet er sich noch als Suppeneinlage. Oder: mit Ei mischen, würzen und knusprige Reispuffer daraus braten.

5. Zu wenig Suppe

Handelt es sich um eine klare Suppe, mit Instantbrühe oder einem entsprechenden Fond verlängern. Bei Cremesuppen können Sie außer Brühe oder Fond zusätzlich noch etwas Sahne angießen.

Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion

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Inhaltsverzeichnis 20 SOS-Tipps bei Küchenpannen ▼

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