Sind braune Eier gesünder als Weiße?

Angeblich strotzen die braunen Eier mit einem höheren Nährstoffgehalt und besserem Geschmack.

Manch einer behauptet, braune Hennen legen braune Eier und weiße Hennen folglich weiße. Hingegen erklären andere, dass Hennen aus der Käfighaltung weiße Eier legen, wohingegen Hennen aus der Freilandhaltung braune Eier legen.

Der Unterschied liegt lediglich in der Farbe der Schale. Der Nährstoffgehalt des Eies ist nicht von der Farbe der Schale, sondern vielmehr von der Qualität und Menge des Futters abhängig. Das heißt, braune Eier sind nicht gesünder oder ungesünder als weiße.
 

Braune und weiße Eier besitzen auch die gleiche Geschmacksqualität. Auch kann ein weißes Huhn ein braunes Ei legen und umgekehrt. Ebenfalls hat es keinen Einfluss auf die Eierfarbe, ob die Hühner aus Käfig- oder Freilandhaltung stammen.

Ob die Schale des Eies braun oder weiß wird, hängt von den Genen der Henne und somit von der Züchtung ab.

Eine Faustregel sagt aus, dass Hennen mit roten Ohrscheiben vorwiegend braune Eier legen, wohingegen Hennen mit weißen Ohrscheiben meistens weiße Eier legen. Die Ohrscheiben liegen unter den Augen der Henne. Da die Vererbung der Eierschalenfarbe aber von mehreren Genen abhängig ist, trifft auch diese Regel nicht immer zu.

Hier gibt es keine Verbote oder realitätsfremde Vorschriften. Ein kluges Abnehm-Programm, das für den Alltag in Beruf, Familie und Freizeit konzipiert ist.

»Schauen Sie mal vorbei.