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Dass Schokolade glücklich machen soll, ist ja mittlerweile nichts Neues mehr. Aber warum ist das eigentlich so? Welche Stoffe verbergen sich ausgerechnet in der Schokolade? Und gibt es vielleicht noch mehr Lebensmittel, die uns gute Laune machen?
Die Glücklichmacher im Essen
Die Glücklichmacher in unserem Essen haben einen Namen: Tryptophan und Serotonin.
Dabei handelt es sich um Eiweißbausteine, sogenannte Aminosäuren. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass depressive Menschen häufig einen niedrigen Serotoninspiegel haben. Tryptophanreiche Lebensmittel können helfen, den Serotoninspiegel zu erhöhen und so die Laune zu verbessern.
Der Eiweißbaustein Tryptophan ist besonders in tierischen Eiweißquellen wie Fisch und Milchprodukten zu finden. Werden dazu kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot, Kartoffeln oder Nudeln kombiniert, führt der enthaltene Zucker dazu, dass Tryptophan im Gehirn zu dem “Glückshormon” Serotonin umgewandelt wird. Serotonin hilft dem Gehirn, Impulse von einer Nervenzelle an die andere weiterzuleiten.
Lebensmittel, die den Tryptophan- und Serotinspiegel erhöhen:
* Exotische Früchte wie Ananas und Passionsfrucht
* Nüsse z. B. Cashewkerne und Erdnüsse
* getrocknete Früchte wie z. B. Datteln und Feigen
* Weizenkeime
* Sojabohnen, Sesam und Sonnenblumenkerne
* einige Käsesorten wie Edamer und Emmentaler
* Tomaten
* Fisch
Als Seelentröster kann aber auch pikantes Gemüse wie Paprika oder Peperoni gute Dienste leisten. Die leichte Schärfe dieser Gemüsesorten führt zur Produktion von Endorphinen, welche schmerzstillend und anregend wirken. Ersatzbefriedigung im Schokoformat
Aber leider macht Essen nicht immer nur glücklich. Selbst dann nicht, wenn alle oben genannten Voraussetzungen erfüllt werden. Gerade, wenn es uns mal nicht so gut geht, greifen wir gern zu Trösterchen aus der Süßigkeitenschublade. Der vermeintliche Trost ist allerdings nur von kurzer Dauer.
Schokolade und Co. helfen zwar, unseren Serotoninspiegel zu erhöhen und können so kurzfristig unsere Laune anheben. Doch meistens führen sie nicht nur direkt nach dem “Sündenfall” zu einem schlechten Gewissen und Frustgefühlen, sondern lassen langfristig den Zeiger der Waage nach oben wandern.
Damit Sie also nicht nur jetzt, sondern auch in Zukunft bei guter Laune bleiben, greifen Sie doch lieber auf andere Möglichkeiten zurück, um Ihre Laune zu verbessern. Spazieren gehen, Freunde anrufen, ein Wellnesstermin mit der besten Freundin oder regelmäßige sportliche Betätigung heben die Stimmung nicht nur kurzfristig an, sondern beruhigen auch das schlechte Gewissen.
Wer Sport macht und sich bewegt, profitiert übrigens ebenfalls von der Serotonin- und Endorphinausschüttung und fühlt sich damit gleich viel besser. Genuss pur
Essen dient nicht nur der Nahrungsaufnahme und der Bereitstellung von Energie für unseren Körper. Essen ist auch ein gesellschaftliches Ereignis.
In der Familie bieten gemeinsame Mahlzeiten die Möglichkeit, sich auszutauschen und den Kontakt unter den Familienmitgliedern zu pflegen. Verliebte Paare genießen ein Essen bei Kerzenschein und das gemeinsame Kochen mit Freunden oder dem Partner fördert das Zusammengehörigkeitsgefühl und stärkt die Beziehung. Haben Sie Spaß am Essen und genießen Sie sowohl die Zubereitung gesunder, frischer Lebensmittel als auch das Essen selbst!
Es muss nicht immer ein 3-Gänge-Menü sein, das unsere Herzen höher schlagen lässt. Eine leckere Gemüseplatte mit Joghurtdip oder ein frischer Salat mit einem Stück Vollkornbaguette machen ebenfalls Spaß und sorgen dafür, dass Sie sich gut fühlen. Achten Sie auch auf Ihre Umgebung! Die passende Dekoration, schöne Musik und entsprechendes Licht lassen das Essen zu einem entspannten und glücklichen Erlebnis werden. Fazit
Es muss ja nicht immer die Schokolade als Trösterchen sein. Bei Hunger helfen Pellkartoffeln mit Quark ebenso, die Laune zu verbessern. Wer keinen Hunger hat, sollte auch nicht essen und sich seinen Serotoninkick lieber durch Bewegung holen. Ihr Körper dankt es Ihnen langfristig mit einer schlanken Figur und guter Gesundheit.
Genuss beim Essen und das Essen in geselliger Runde bereichern unseren Alltag und machen uns glücklich und zufrieden. Aber auch Spaziergänge an der frischen Luft, ein Kinobesuch und ein Treffen mit Freunden können die Stimmung anheben und uns mal wieder auf andere Gedanken bringen.
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Quellen:
1. ARD: “Schokolade - Die mythische Versuchung”
2. Reformhaus INFORMATION: “Essen macht Laune – Eine Übersicht zu fröhlichen Lebensmitteln”
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