Küchenmesser - Schneiden wie die Profis
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Putzen, schälen, schneiden – mit dem richtigen Messer geht das optimal von der Hand. Welche man wofür benutzt und wie sie gepflegt werden, das lesen Sie hier.
Am besten die Messer mit der Hand und nicht in der Spülmaschine waschen. Viele Messer sind nicht spülmaschinenfest. Optimal zum Aufbewahren ist ein Messerblock oder Magnetschienen an der Wand. Doch Vorsicht, wenn Kinder im Haushalt leben! Messer nicht lose in der Schublade lagern, sonst werden die Klingen beschädigt. Der neueste Hit: KeramikmesserDiese Messer haben eine superscharfe Klinge aus hochwertiger Keramik, die auch empfindliche Lebensmittel mühelos schneidet, ohne sie zu zerdrücken, z.B. Tomaten. Außerdem bleibt die Klinge sehr lange scharf und das Schnittgut nicht an ihr haften. Zudem ist sie rostfrei und unempfindlich gegen Fruchtsäuren. Die Keramikhärte wird nur noch von einem Diamanten übertroffen. Die Messer dürfen nicht zum Schlagen, Schaben und Hebeln verwendet werden (z.B. von Kyocera). | ||||||
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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion
Inhaltsverzeichnis
Schneiden wie die Profis
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