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Starkoch Alexander Herrmann verrät Ihnen hier jede Woche seine Ideen, wie Rezepte noch eine Spur raffinierter werden.
Die Neue Kartoffel selber enthält nicht zu viel Stärke und ist auch nicht mehlig - deshalb und wegen ihrem angenehmen, dezenten Kartoffelaroma ist sie einer meiner Favoriten in der Frühlingsküche. So bereiten Sie die tolle Knolle optimal zu
Leicht: Die abgekühlten, gekochten Neuen Kartoffeln mit Schale in dünne Streifen schneiden, einen Teller flach damit auslegen und mit Vinaigrette nach Wahl (toll dazu: Bärlauch) beträufeln. Entweder kalt servieren oder im Ofen noch kurz erwärmen. | ||||||
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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion
Inhaltsverzeichnis Neue Kartoffeln
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