Den beliebten "Falschen Hasen" kennt bei uns jeder. Der saftige Braten lässt sich aber auch prima variieren, z. B. mit aromatischem Basilikum auf italienische Art oder asiatisch mit Ingwer.
 Würzig: Hackbraten mit Ei |
Für Falschen Hasen gemischtes Hackfleisch mit eingeweichtem, ausgedrücktem Brötchen, Eiern, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer verkneten. Nach Belieben mit gedünsteten Möhren variieren. Zum Laib formen, dabei in die Mitte zwei bis drei gekochte Eier geben.
Mediterran
Unter Hackfleisch, Brötchen, Eier und Zwiebel zusätzlich grüne oder schwarze Oliven ohne Stein und gehacktes Basilikum kneten.
Asiatisch
Hackfleisch mit Quark und Eiern verkneten. Zusätzlich eine fein gehackte rote Chilischote, Ananaswürfelchen, Frühlingszwiebeln in Ringen, geriebenen Ingwer, Salz und Currypulver untermischen.
Spanisch
Hack mit Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Auf Frischhaltefolie zu einem flachen Rechteck drücken. Mit fein gewürfelter roter, gelber und grüner Paprika und etwas geraspelter Schale von einer Bio-Zitrone bestreuen. Hack mithilfe der Folie aufrollen und Enden zusammendrücken.
Bayerisch
Hackfleisch mit eingeweichten, ausgedrückten Laugenbrötchen oder -brezeln, Meerrettich, Salz, Pfeffer und süßem Senf verkneten.
Mexikanisch
Hackteig mit Quark, Eiern, Salz und Cayennepfeffer zubereiten. Mit Maiskörnern (Dose), gewürfelter roter Paprika, gehackter Chilischote und Koriander verkneten.
|
