Die besten Frühlingskräuter

Die zarten Blättchen der Frühlingskräuter sind ein kostbares Geschenk der Natur: Zum einen würzen sie viele Gerichte perfekt, zum anderen schützen ihre vielfältigen Inhaltsstoffe unsere Gesundheit.

Frühlingskräuter

Kerbel Kerbel - Frühlingskräuter
Kerbel

Kerbel besitzt gefiederte Blättchen, die so ähnlich aussehen wie glatte Petersilie.

Wirkung: entschlackend, appetitanregend, verdauungsfördernd.

Aroma: süßlich, leicht nach Anis bzw. Fenchel.

Verwendung: Kerbel steckt im Kräuterbund für Frankfurter Grüne Soße, für Fischgerichte, zu hellem Fleisch, Eiergerichten, Kräuterbutter und -quark, Salatsoßen, Suppen.

Wichtig: Kerbel nicht mitkochen, sonst wird er bitter.

Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion
am 27/04/2010

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