Fettarm kochen: Tipps

Beim Abnehmen spielt fettarm kochen eine wichtige Rolle. Denn was nützt uns der Verzicht auf Schokolade, Chips & Co., wenn wir unwissentlich beim Kochen viel zu viele Kalorien ins Essen schummeln?

Fettarm kochen ist einfacher als Sie denken. Es gibt jede Menge kleine Tricks, mit denen Sie Fett sparen und Ihre Gerichte trotzdem lecker schmecken. Ein ganz einfacher, aber sehr effektiver Kniff ist es, das Öl mit einem Löffel genau abzumessen. Locker aus dem Handgelenk in die Pfanne geschüttet, landet dort nämlich viel mehr Öl als geplant. Ein weiteres Muss, um fettarm zu kochen, sind beschichtete Pfannen. Damit benötigen Sie nur einen Bruchteil an Öl oder Butter und Fleisch und Co. brennen trotzdem nicht an.

Zu den Kalorienbomben in der Küche gehören Sahne und Crème fraîche. Leider schmecken Aufläufe und Suppen damit besonders gut! Ganz darauf verzichten müssen Sie natürlich nicht. Aber um fettarm zu kochen, sollten Sie sie teilweise austauschen.

Ersetzen Sie beispielsweise die Hälfte bis zwei Drittel der Sahne durch Milch. Nach Bedarf können Sie die Sauce dann mit etwas Speisestärke andicken. Ebenfalls ein guter Sahneersatz, um fettarm zu kochen, ist Buttermilch. Statt Crème fraîche schmeckt saure Sahne gut.

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