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Video-Küchenlexikon
Braten spicken Video
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Braten spicken – so funktioniert`s: • Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. • Mit der Spitze eines scharfen Messers die ganze Oberfläche des Bratens in gleichmäßigen Abständen etwa einen Zentimeter tief einschneiden. • Die Knoblauchblättchen in die Kerben stecken. Durch das Spicken können sich die Aromen gleichmäßig im Fleisch verteilen. Tipp: Zum Spicken eignet sich besonders mageres Fleisch von Rind, Wild oder Wildgeflügel. |
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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion
am 10/12/2009 | ||||||||||
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