Tricks vom Küchen-Profi

Tipps von Alexander Herrmann: Fingerfood für die Party

Starkoch Alexander Herrmann verrät Ihnen hier jede Woche seine Ideen, wie Rezepte noch eine Spur raffinierter werden.

- Tipps von Alexander Herrmann: Fingerfood für die Party
Für jegliche Art von Party ist Fingerfood das wohl kommunikativste Essen! Dabei können Sie sich in der Gesellschaft bewegen, Small Talk betreiben und ab und zu etwas naschen. Servieren Sie die Fingerfood-Köstlichkeiten am besten über mehrere Stunden hinweg.

Auch möglich: als Buffet oder auf kleinen Tellern an mehreren Orten in der Wohnung platzieren. Beim Anrichten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt - hier zwei außergewöhnliche Variationen:

In Espressotassen: Kartoffel-Chili-Suppe

Kartoffelsuppe nach dem eigenen Lieblingsrezept zubereiten - darauf achten, dass die Suppe leicht und nicht zu dickflüssig ist, damit sie gut trinkbar ist. Mit Chili-Flakes (im Supermarkt erhältlich) abschmecken und einige kleine geröstete Brotcroutons obenauf geben. Die Suppe ohne Löffel zum trinken aus der Tasse servieren.

Im Esslöffel: Geeister Wodka-Apfel

1 Granny-Smith-Apfel schälen und mit einer Reibe grob raspeln. Mit 1 TL Puderzucker, Saft von 1/2 Zitrone, 3 cl Wodka und 1/2 TL roten Pfefferbeeren vermischen. Auf einen Teller in die Mitte eine aufgerollte Serviette legen und die Stiele von 8 Esslöffeln darauf legen, so dass die Löffel leicht schräg stehen und das Mundstück gerade liegt. Apfelmischung darauf verteilen und ca. 30 Min. ins Gefrierfach stellen. Leicht angefroren servieren.

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Veröffentlicht von der Kochen & Backen-Redaktion

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Inhaltsverzeichnis Fingerfood für die Party

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