17.11.2016

Nahrhaft und gesund Kartoffeln mit Gurken-Quark

der Redaktion

Bewertung: 2.0/5

Schnell ein nahrhaftes Gericht zaubern? Kartoffeln sind Ihr Helfer in der Zeitnot: Mit frischem Gurken-Quark brechen Sie nicht einmal Ihre guten Vorsätze, denn die Mahlzeit ist gesund und nahrhaft.

Zutaten für 1 Portion:

  • 300 g Pellkartoffeln
  • 125 g Magerquark
  • 1 EL Mineralwasser
  • Salz, Pfeffer
  • 60 g geschälte Salatgurke
  • 2 Blättchen Basilikum
  • 1 TL Leinöl

Pro Portion etwa:

  • 350 kcal
  • 5 g Fett
  • 49 g Kohlenhydrate
  • 27 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht

Pellkartoffeln garen. Quark mit Mineralwasser, Salz, Pfeffer, gewürfelter Gurke und Basilikum in Streifen verrühren. Kartoffeln, Quark und Leinöl anrichten.

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